Sæson for hyben
Fra august til oktober står Rynket Rose (også kaldet hybenrose) med modne hyben. Rynket Rose har mange positive sider. Den er smuk, hårdfør og anvendelig til mange formål – ikke mindst til marmelade, saft, te og gelé.
Planten blev indført til Danmark i midten af 1800-tallet som prydplante fra det nordøstlige Asien. Den har spredt sig voldsomt – især ved kysten og i sommerhusområder, hvor den kan skade den oprindelige, danske flora, der overvokses og skygges ihjel af den hårdføre rose. En lang række værdifulde planterarter, som er hjemhørende langs de danske kyster, har allerede måttet vige pladsen i konkurrencen med Rynket Rose. Af samme grund bekæmpes den invasive rose af myndighederne. Vi kan bidrage i kampen ved at spise rosens dejlige hyben – og derved i det mindste reducere frøspredningen.
Du kan også spise hyben rå. De smager rigtig godt – især på en frisk gåtur hvor man lige trænger til noget sødt. Pluk en hyben, og gnav den orange skal af med fortænderne.